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分类：
1、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅加热蒸煮锅
2、按形式分为：立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
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2、按形式分为：立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
1、腌制
有些制品在煮制前要用盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。
2、预煮
将原料放入沸水中，不加辅料，放入夹层锅中清水煮制，酱卤制品除少数品种外，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。
科瑞特导热锅炉的优势有哪些呢？
1、实实在在做产品，科瑞特产品保证是实打实的输出功率，不玩文字游戏，科瑞特海参专用锅各种技术参数都可现场验证。
2、科瑞特海参专用锅内部各种元器件均为正规厂家产品，有源可寻，可以现场打开设备查看。
3、科瑞特每台海参专用锅出厂，我们都本着为客户出发，解决客户现实疑难的目的，达不到您的技术要求，我们全额退款。
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